GASTRONOMÍA
Deleita tu paladar con la gastronomía de Lagos de Moreno, en gran parte es de herencia y combinación de la cocina europea y mestiza. La COCINA MESTIZA de Lagos, se debe por la incorporación que hicieron los fundadores de la Villa de Lagos de origen de España, Portugal y esclavos africanos, e influencias de las culturas chichimeca y tlaxcalteca, mezclándolas con ingredientes traídos de Europa, fusionando sabores.
Gastronomía Mestiza
Sobresale la tradición de la fabricación de QUESOS de alta calidad y de diversos tipos. Productos lácteos; como el yogurt, cremas, etc. Los deliciosos platillos como Las PACHOLAS (carne molida o picada condimentada con chile ancho, pimienta y ajo, hecha tradicionalmente usando un metate.), MOLE DE ARROZ, Imposible irte sin probar la reconocida BIRRIA TEMATADA de carne de borrego, chivo o becerro. El delicioso POZOLE ROJO, GUACAMAYAS, deliciosas y picosas. Chicharrón / Duro de puerco con salsa enchilosa.
Deleita tu paladar con los DULCES DE JAMONCILLOS de leche, nuez y piñón, cajeta, ROMPOPE de las monjas del calvario, CAJETA de membrillo o higo, pepitorias, fruta cristalizada o en almíbar, PALETAS heladas de vainilla rellenas de cajeta, GORDITAS de maíz crudo o de trigo. Degusta tus alimentos acompañados de Cerveza artesanal local.
El pilar de la cultura gastronómica, es la arraigada tradición ganadera y agrícola. La carne y la leche de vaca que se producen localmente. Vive la experiencia de comer delicias preparadas al momento con ingredientes frescos los cuales supera a cualquier otra forma de hacerlo. La tierra de Lagos es fértil y produce una gran cantidad de frutas, verduras y condimentos, que desde tiempos de la colonia, sirven para dar color y sabor a los platillos locales.
