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GASTRONOMÍA

Deleita tu paladar con la gastronomía de Lagos de Moreno, en gran parte es de herencia y combinación de la cocina europea y mestiza. La COCINA MESTIZA de Lagos, se debe por la incorporación que hicieron los fundadores de la Villa de Lagos de origen de España, Portugal y esclavos africanos, e influencias de las culturas chichimeca y tlaxcalteca, mezclándolas con ingredientes traídos de Europa, fusionando sabores.

Especial del chef

Gastronomía Mestiza de Lagos 

Sobresale la tradición de la fabricación de QUESOS de alta calidad y de diversos tipos. Productos lácteos; como el yogurt, cremas, etc. Los deliciosos platillos como Las PACHOLAS (carne molida o picada  condimentada con chile ancho, pimienta y ajo, hecha tradicionalmente usando un metate.), MOLE DE ARROZ, Imposible  irte sin probar la reconocida BIRRIA TEMATADA de carne de borrego, chivo o becerro. El delicioso POZOLE ROJO, GUACAMAYAS, deliciosas y picosas. Chicharrón / Duro de puerco  con salsa enchilosa.

 

Deleita tu paladar con los DULCES DE JAMONCILLOS de leche, nuez y piñón, cajeta, ROMPOPE de las monjas del calvario, CAJETA de membrillo o higo, pepitorias, fruta cristalizada o en almíbar, PALETAS heladas de vainilla rellenas de cajeta, GORDITAS de maíz crudo o de trigo. Degusta tus alimentos acompañados de Cerveza artesanal local

 

El pilar de la cultura gastronómica, es la arraigada tradición ganadera y agrícola. La carne y la leche de vaca que se producen localmente. Vive la experiencia de comer delicias preparadas al momento con ingredientes frescos los cuales supera a cualquier otra forma de hacerlo. La tierra de Lagos es fértil y produce una gran cantidad de frutas, verduras y condimentos, que desde tiempos de la colonia, sirven para dar color y sabor a los platillos locales. 

Restaurantes, Fondas y Cafeterías

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